„Le Moulin Soulas“ wurde 1930 von Edouard Soulas in der Gemeinde „Colorgues“ (10 km westlich von Uzés – nahe „Pont du Gard“) gegründet; 1953 treten die Söhne Jean und Georges in das Unternehmen ein und erbauen eine zweite Mühle. Die Tradition, die man heute als biologische Anbauweise bezeichnet, hat bis heute Bestand. Die Jahresproduktion liegt bei 100-120.000 Litern. Die Öle und Oliven stammen jeweils aus der Lese des Vorjahres (November-Januar); zum überwiegenden Teil aus der Olivensorte „Picholine“, ergänzt durch Arbequine Ascolana, Rougette, Noirette, Vermiale, Verdale, Cul-blanc.

• Olivenöl 50cl
• Olivenöl Picholine du Gard 50cl
• Oliven grün 200g
• Oliven schwarz 200g

„