Domaine d'Ardhuy | Bourgogne
und Domaine de la Juvinière
EINE FAMILIENGESCHICHTE
Die Geschichte des Domaine beginnt 1947 mit der Begegnung zwischen Gabriel d'Ardhuy und Éliane André, seiner zukünftigen Frau. Diese Verbindung ermöglicht die Gründung der Domaine d'Ardhuy. In der Folgezeit erwarb Gabriel die schönsten Parzellen des Domaine, wie Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot oder Corton-Charlemagne.
Aus ihrer Verbindung gehen 7 Töchter hervor, denen sie ihre Leidenschaft für Weinberge und Wein weitergeben. Die Schwestern sind stolz darauf, den Weg ihrer Eltern fortzusetzen und halten auch heute noch an der Familientradition fest, um die Verwirklichung eines Weinbaus zu gewährleisten, der das Terroir und seine Umwelt respektiert.
Weißweine | Domaine d'Ardhuy und Domaine de la Juvinière | Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune weiß 2020 | Domaine de la Juvinière | Bourgogne
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Charakteristik | Blassgelbes, klares Kleid. In der Nase Früchte mit weißem Fruchtfleisch und am Gaumen offen, frisch, süffig, trocken. |
| Speisenempfehlung | Zum Aperitif mit Fingerfood wie Frischkäse-Häppchen |
Ladoix weiß 2021 | Domaine d'Ardhuy | Bourgogne
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Charakteristik | Goldgelbe, klare Farbe. Weißfleischige Früchte, rund, ausgewogen lecker, frisch mit seidiger Textur und leichter Holznote. |
| Speisenempfehlung | Avocado mit Garnelen, Seeteufel in Sauce, Fisch-Rillettes |
Meursault 2021 "Les Pellans" | Domaine d'Ardhuy | Bourgogne
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Charakteristik | Goldgelbe, klare Farbe. Der Auftakt ist geprägt von Zitrusfrüchten und Noten von Farn. Offen, geschmeidig, reich mit nussiger Note auf dezentem Holzton. |
| Speisenempfehlung | Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Yuzu, auf der Haut gegarter Zander |
Puligny-Montrachet "Les Trézins" 2021 | Domaine d'Ardhuy | Bourgogne
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Charakteristik | Klares, strohgelbes Kleid. Frisch auf Noten von Honig, Aprikosen und ein Hauch von Lebkuchen. |
| Speisenempfehlung | Lachssteak in Sahnesauce, Geflügel-Eintopf |
Rotweine | Domaine d'Ardhuy und Domaine de la Juvinière | Bourgogne
Savigny Premier Cru "Aux Clous" 2021 | Domaine d'Ardhuy | Bourgogne
| Rebsorte | 100 % Pinot Noir |
| Charakteristik | Klar, leuchtend, kirschfarben. Frisch in der Nase mit Noten von Waldfrüchten und Eukalyptus. Langanhaltend, fruchtig leicht holzig am Gaumen. |
| Speisenempfehlung | Aperitif, Kalbfleisch, Filet Mignon vom Schwein |